Poivre de Malabar

Ce poivre est considéré comme un poivre d' exception.

Ses grains sont d'une grande finesse boisée et fruitée. Il est très parfumé, piquant et très chaud. La chaleur est persistante et laisse la place à une saveur musquée et fumée.

Il est idéal sur les viandes rouges et blanches, les gibiers, les volailles et sur tous les produits de la mer.

Il relève et parfume les légumes.

Il accompagne aussi très bien les desserts chocolatés.